15 févr. 12

Tarte Poire chocolat intense

 Avec ce froid une recette hyper simple de tarte poire et ganache au chocolat intense hyper réconfortante. La pate sucrée est un vrai délice parfumée à la vanille. Le filet de caramel au beurre salé vient adoucir le tout et mettre en valeur tous les aromes du chocolat. Un dessert pour les gourmands amateurs de chocolat à partager à plusieur (où pas!). Ingrédients : (6 pers) 1 pâte sucrée (ici) 1poire  180g de chocolat noir 15 cl de crème fleurette Un filet de caramel au beurre salé (ici)   ... [Lire la suite]
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29 oct. 11

ROCHERS CHOCOLAT-COCONUTS

  Ingrédients :   Pour les rochers : -300g de sucre -300g de noix de coco râpées -4 blancs d’œufs Pour le nappage : -2 tablettes de chocolat noir pâtissier.     Préparation :   -Mettre les blancs d’oeufs dans un bain-marie puis les monter en neige le plus fermement possible. -Mélangez le sucre et la noix de coco puis les incorporer délicatement dans les blancs. -Formez ensuite les rochers avec les mains puis les déposer sur une plaque préalablement recouverte de... [Lire la suite]
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01 oct. 11

CHICKEN TIKKA MASSALA (poulet indient)

Mmmmhhh!!!! Cette douce odeur de curry qui nous rappelle les délices des milles et unes nuits. Rien de tel qu'un succulent poulet au massala pour se retrouver enivré du doux parfum des contes d'Aladins.   INGREDIENTS:   600g de poulet coupé en morceaux 12cl de coulis de tomates (ou sauce tomate maison) 2 yaourts natures fluides 25cl de crème fraîche épaisse 15cl de jus de citron 1 gousse d'ail 1 c.à s. d'épices Tikka (massala) 1cm de racine de gingembre pelée et râpée 1/2 c.à c. de cumin 1/2 c.à c. de... [Lire la suite]
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24 sept. 11

Enfin un siphon!

Ca y est! enfin! je l'ai! l'instrument révé par exellence permettant de faire mousses, espumas, chantillys. Cela faisait un moment qu'il me tentait et ça y est j'ai franchit le pas. J'ai fait l'achat d'un SIPHON! Et je doit dire que je suis parfaitement satisfait de mon achat, en effet j'ai opté pour un siphon Mastrad en métal pour préparations chaudes et froides de 0.5L. Il faut avouer que ce n'est pas un produit bon marché, bien au contraire mais force est de constater que la qualité et au rendez vous. Je me suis essayé à une petite... [Lire la suite]
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24 sept. 11

Cookies pomme-gingembre et sirop d'érable

Voilà j'inaugure c'est la première recette de ce blog personnellement je la trouve délicieuse, des cubes de pommes légèrement caramélisé et le sirop d'érable avec son goût inimitable le tout dans un biscuit aussi croustillant que moelleux et pour finir cette note de gingembre qui vient nous chatouiller les papilles MERVEILLEUX!: Les cookies sont des biscuits facile à réaliser mais certaines astuces sont quand méme à connaître pour arriver à une texture parfaite (croustillant à l'extérieur, moelleux à l'interieur). (Pour 20 cookies) ... [Lire la suite]
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24 sept. 11

Librairie: "God Save The cook"

Auteur: Julie Schwob Edition: Mango Prix:14.20€ Amazon Lien:http://www.amazon.fr/God-save-cook-Julie-Schwob/dp/2317000030      Aujourd'hui je vais vous présenter un petit livre de recettes de cuisine d'outre manche. Étrange n'est-ce pas? Vu la réputaion que nos amis britanniques subissent sur leurs habitudes culinaires.  C'est suite à un voyage de deux semaines dans la capitale Anglaise que je me suis intéressé à cette cuisine. Et force est de constater que nos amis ne sont pas si mauvais que ça... [Lire la suite]
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23 sept. 11

Hello

Venez découvrir les périples d'un amateur de cuisine dans le monde merveilleux de la gastronomie. Des idées recettes géniales! Des conseils avisés! Et le désir de partager plus qu'une passion, une philosophie avec tous ceux qui le souhaitent.:D                                                                  Salut mon nom est gaël j'ai créé ce blog dans le but de... [Lire la suite]
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