05 sept. 12

Tarte antillaise (ananas coco)

    Pour aujourd'hui petite douceur insulaire pour vous faire voyager. Cette tarte est le fruit d'une totale improvisation un reste d'ananas bien mur au frigo de la noix de coco râpé au fond du tiroir et un fond de rhum destiné à la piña colada et comme par magie l'inspiration culinaire donne lieu à la bien nommée tarte antillaise. Cette recette étant une improvisation je vous laisse prendre des libertés au niveau des quantités et des dosages. Cette association entre l'ananas acidulé et la douceur de la noix de coco... [Lire la suite]
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18 août 12

Cookie choco choc (Martha Stewart)

Voilà! ils viennent tout juste de sortir du four. Je dois avouer qu'au départ j'étais à la recherche d'une petite recette afin de prendre en main mon tout nouveau robot artisan (tant attendu). En parcourant (mon immense) bibliothéque de livre de cuisine je suis tombé sur "la bible des tout petits gateaux" de Martha Stewart. Je me suis alors lancé dans cette recette de cookies tout choco!!      Voici ma premiére vidéo je ne sait pas si j'en ferai d'autre j'en suis au stade de l'expérimentation bloguistique.... [Lire la suite]
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12 août 12

American Carrot Cake

Le carrot cake dont la recette originale est anglaise à connu un fort essort lors de la seconde guerre mondiale en raison du rationnement du sucre la recette fut reprise abondamment aux États-Unis et c'est en 1960 que l'on voit apparaître les premier carrot cakes sur les cartes des restaurants.C'est aujourd'hui un des plus grands classiques américains. J'adore ce gâteau avant tout pour sa saveur en effet l'association des carottes et des noix judicieusement relevées par la cannelle ainsi que la pointe de noix de muscade est tout... [Lire la suite]
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01 mars 12

Américan pancakes

Des pancakes tout mimis pour les brunchs du dimanche, arrosés généreusement de sirop d'érable où même tartinés de beurre de cacahuètes si on pousse le vice de la gourmandise:D!! Régalez vous avec ces pancakes gourmand j'ai l'habitude lors de la cuisson de parsemer de belles myrtilles  américaines c'est un régal. So enjoy your meal!!   Ingrédients: -3 oeufs -175g de farine -1 sachet de levure chimique -2 cuillères à soupe de sucre semoule -1 pincée de cannelle -20 cl de lait -50g de beurre -3 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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26 févr. 12

Cookies pralinés au coeur Nutella

 Ces cookies sont un véritable délice, régressifs à souhait, la douceur du praliné associé au Nutella me replonge littéralement en enfance. Pour les gourmands désireux de fondre littéralement de plaisir cette recette est incontournable. Je vous conseille de les déguster quelques minutes après la sortie du four quand le cookie est croustillant à souhait mais encore moelleux au centre. La sensation du Nutella encore chaud est tout simplement un MUST !...   (Pour 15 cookies) Ingrédients : 1 œuf 100g de beurre... [Lire la suite]
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17 févr. 12

Biscuit sablés 4h (recyclage pate sucrée)

Voici une recette qui n'en est pas une! J'opterai plutôt pour le terme de recyclage simple et rapide de la pâte sucrée. Ces petits biscuits sablés sont super bon, hyper facile à faire seul ou avec ses enfants. Laissez libre court à votre imagination.  On peut utiliser des emporte pièces différents pour faire des formes amusantes, ajouter à la pâte des pépites de chocolat, des zestes de citron, saupoudrer de pavot... C'est comme vous voulez ÉCLATEZ-VOUS! Personnellement je leur donne une forme de bretzel et les saupoudre... [Lire la suite]
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15 févr. 12

La Pate sucrée

Cette pâte est superbe pour tous les fond de tarte, sucrée et croustillante à souhait avec un doux parfum vanillée... Hyper simple, elle peut même vous servir à façonner des biscuits pour le thé.(ici) Il n'en restera pas une miette! INGREDIENTS : 140g de beurre 100g de sucre   1 œuf  200g de farine 50g de poudre d’amande(ou 25g de poudre d’amande et 25g de noix de coco râpée) 1 pincee de sel 1 pointe d'extrait de vanille PRÉPARATION:   Au batteur travailler le beurre et le sucre jusqu’a... [Lire la suite]
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15 févr. 12

Tarte Poire chocolat intense

 Avec ce froid une recette hyper simple de tarte poire et ganache au chocolat intense hyper réconfortante. La pate sucrée est un vrai délice parfumée à la vanille. Le filet de caramel au beurre salé vient adoucir le tout et mettre en valeur tous les aromes du chocolat. Un dessert pour les gourmands amateurs de chocolat à partager à plusieur (où pas!). Ingrédients : (6 pers) 1 pâte sucrée (ici) 1poire  180g de chocolat noir 15 cl de crème fleurette Un filet de caramel au beurre salé (ici)   ... [Lire la suite]
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29 oct. 11

ROCHERS CHOCOLAT-COCONUTS

  Ingrédients :   Pour les rochers : -300g de sucre -300g de noix de coco râpées -4 blancs d’œufs Pour le nappage : -2 tablettes de chocolat noir pâtissier.     Préparation :   -Mettre les blancs d’oeufs dans un bain-marie puis les monter en neige le plus fermement possible. -Mélangez le sucre et la noix de coco puis les incorporer délicatement dans les blancs. -Formez ensuite les rochers avec les mains puis les déposer sur une plaque préalablement recouverte de... [Lire la suite]
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24 sept. 11

Cookies pomme-gingembre et sirop d'érable

Voilà j'inaugure c'est la première recette de ce blog personnellement je la trouve délicieuse, des cubes de pommes légèrement caramélisé et le sirop d'érable avec son goût inimitable le tout dans un biscuit aussi croustillant que moelleux et pour finir cette note de gingembre qui vient nous chatouiller les papilles MERVEILLEUX!: Les cookies sont des biscuits facile à réaliser mais certaines astuces sont quand méme à connaître pour arriver à une texture parfaite (croustillant à l'extérieur, moelleux à l'interieur). (Pour 20 cookies) ... [Lire la suite]
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