05 janv. 13

BAKEWELL TART

On continue notre périple gastronomique avec la Bakewell Tart une délicieuse tarte aux amandes sur un généreux lit de marmelade de framboise le tout enveloppé dans un écrin de pate feuilletée délicatement croustillante. Une recette d'automne autant pour le gouter que pour le dessert elle régalera toute la famille. L'association subtile de la framboise et de la pâte d'amande est tout simplement incontournable... C'est un dessert dont l'histoire remonte à l'année 1860 dans un hotel du nord de l'angleterre où une "erreur" aurait... [Lire la suite]
Posté par YES I COOK à 06:26 PM - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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05 sept. 12

Tarte antillaise (ananas coco)

    Pour aujourd'hui petite douceur insulaire pour vous faire voyager. Cette tarte est le fruit d'une totale improvisation un reste d'ananas bien mur au frigo de la noix de coco râpé au fond du tiroir et un fond de rhum destiné à la piña colada et comme par magie l'inspiration culinaire donne lieu à la bien nommée tarte antillaise. Cette recette étant une improvisation je vous laisse prendre des libertés au niveau des quantités et des dosages. Cette association entre l'ananas acidulé et la douceur de la noix de coco... [Lire la suite]
Posté par YES I COOK à 02:46 PM - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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